Tagнапитки

Гадость такая

В моём детстве все взрослые вокруг пили коньяк по праздникам рюмками, залпом, охлаждённый. И закусывали. Лимончиком, шоколадкой, долькой мандарина, шпротами, куском торта. А я прочитал в книжке про советского разведчика в тылу у немцев, что европейцы пьют коньяк из объёмного бокала, согревают его в руке, смакуют вкус. Что коньяк вообще пьют ради вкуса. Интересная для меня была информация, новая.

Не сразу после того, как начал пить, я смог себе позволить коньяк. Объёмные большие бокалы или даже широкие стаканы (стаканы для виски) появились в моём мире ещё позже. Но я наливал коньяк в обычные старые советские винные бокалы, которые всяко больше рюмок, в гранёные стаканы. Пробовал потихоньку, привыкал, учился. Хотя нет-нет да и хлопал его с друзьями рюмками под пошлую закуску «Николашка». Но привык. Стало интересно. Стал различать оттенки. В результате некоторые напитки, продаваемые под названием «коньяк» сперва стал снова-таки пить залпом, потом вообще пить перестал. Сносный же коньяк какое-то время пил именно так — из большого бокала или стакана, согревая в руке, смакуя.

И как-то, помню, в тот уже период попал за один стол с людьми, пьющими его по-старинке, по-советски. И кто-то из них, заметив, как я пью, сначала сказал: «Ты бы закусывал, что ли…» А потом, поморщившись: «Фу, что ж ты его смакуешь, гадость такую?!»

Гадость такую! Это было так прекрасно! То есть, ладно, водку многие люди пьют исключительно ради опьянения, вкуса её избегают, а всё-таки ощущая её ртом, говорят что-нибудь про гадость. Но зачем же они тогда пьют коньяк? То есть, если смысл в том, чтобы опьянеть и не ощущать вкуса, если гадость? Он ведь дороже. И вкус у него, как минимум, заметнее. Даже если охладить. Загадка.

Теперь я, впрочем, коньяк почти не пью. Потому что тоже считаю, что гадость такая. И потому что в мире есть виски.

Что делать, если вам всё безразлично

Некоторые мои ФБ- и ЖЖ-знакомые, особенно те, кому за сорок, жалуются иногда на полное безразличие ко всему, апатию, падение работоспособности и т.п.

Я расскажу, что нужно делать, чтобы никакого безраличия ко всему и вообще вот этого вот всего не было. Нужно кое-что в себя закидывать. А именно:

1. Какой-нибудь поливитамин, по капсуле в день. Если вам за 60 — выбирайте комплекс с селеном. Пейте поливитамин постоянно, иногда меняя комплексы.

2. Ноотропил. Дозу рассчитывайте из пропорции 60-160 мг на килограмм вашего живого веса. Пропейте его месяц-два, потом сделайте перерыв на полгода, потом повторите.

2.1. Ноотропил, как говорят знающие люди, надо пить вместе с витаминами группы B и лецитином. Витамины будут у вас в витаминном комплексе, а лецитин надо купить отдельно. Лучше в гранулах. И закидывайтесь ложкой лецитина всякий раз, когда глотаете ноотропил.

3. Если вам постоянно не хватает кислорода, даже на улице, если голова ватная, низкая работоспособность, высокая утомляемость и всё время хочется то ли спать, то ли забыться, поможет мексидол. Таблетка мексидола с капсулой поливитамина утром — и голова ясная весь день, а также никакой сонливости и никаких синдромов недостачи кислорода даже в совершенно закрытых и практически непроветриваемых помещениях.

4. Если вы мужчина, накидайте в себя тестостероновых бустеров. Это могут быть уколы хорионического гонадотропина внутримышечно в дозировке 5000ЕД один раз в неделю в течение двух-трёх месяцев. Эта штука стимулирует выработку собственного тестостерона, а это как раз энергичность, целеустремлённость и отсутствие апатии. Если ломы колоть уколы, можно купить Д-аспарагиновую кислоту в порошке и закидываться чайной ложкой два-три раза в день. Она также стимулирует выработку внутреннего тестостерона, а заодно является нейромедиатором.

5. Перед сном пейте мелатонин. Можно чистый, можно в комплексных добавках (типа ZMA Sleep Max). Он поможет нормализовать суточные циклы сна и бодрствования.

6. Кофермент Q-10 (коэнзим Q-10, ку-энзим, убихинон). Эта штука нейромедиатор, антиоксидант, а также замедляет процесс закупорки сосудов и участвует в синтезе АТФ, который в свою очередь необходим для энергетического обмена внутри организма. Ку-энзим бывает в виде пищевой добавки в капсулах, а бывает в составе противопохмельного напитка «Пазл». Капсулу кофермента Q-10 или бутылку «Пазла» по утрам через день (ну, или хотя бы ешьте побольше говяжьей и куриной печени) — и жизнь станет светлее. Вообще эта хрень вырабатывается в организме сама, но, начиная с, примерно, 30 лет — всё меньше. А если вы бухаете (или бухали) и ваша печень несколько пострадала, а также если у вас недостаток витаминов в организме, то хуй вам, а не кофермент из собственной печени. Ешьте чужую. Ну, или капсулы, да.

7. Янтарная кислота. Есть такие очень дешёвые таблетки. Участвует в процессах клеточного дыхания, помогает с похмелюги, а также является лёгким геропротектором, т.е. некоторым образом замедляет старение. Кстати, если не ошибаюсь, как и кофермент, янтарка входит в состав напитка «Пазл».

8. Глюкуронолактон. Стимулирует работу мозга. Есть в большинстве энергетических напитков. Однако там его термоядерно дохера, а также в них обычно слишком дофига сахара, который вообще нифига не полезен в таких количествах. Потому каждый день заглатывать по нескольку банок редбула не надо. Но раз в неделю баночку не помешает. Или бутылку сухого красного вина. Там он тоже есть. Только не утром, понятное дело.

9. Инозитол. Антидепрессант, укрепляет клеточные мембраны, восстанавливает структуру нервной ткани, снижает риск закупорки сосудов и прочая, и прочая. Тоже есть почти во всех энергетиках и тоже мог бы вырабатываться вашей собственной печенью, а также сердцем в достаточных количествах, но, чуваки, да, нам за сорок и мы бухали. Содержится почти во всех популярных энергетических напитках. Так что, баночку любого из них в неделю — это ок в плане терапии против всеобщего безразличия.

10. Китайский зелёный и белый чай. Ежедневно. Ибо кофеин, танины, антиоксиданты и прочая хрень, положительно влияющая на здоровье, настроение и когнитивные способности.

Такой совет. А также ешьте свежие фрукты: организм им радуется, выделяя эндоморфины. А когда эндоморфины — счастье.

Да, если вам 20, не ешьте ничего из вышеперечисленного, кроме чая и фруктов: в этом возрасте эндогенной дури должно хватать. А если не хватает, выпейте водки.

Энергетики

Банки и бутылочки с энергетическими напитками чрезвычайно часто бывают оформлены в превесьма агрессивном стиле.

Примеры:

http://blong.ru/792
http://blong.ru/773
http://blong.ru/717
http://blong.ru/682
http://blong.ru/208
http://blong.ru/220
http://blong.ru/197

А между тем, употребляют энергетики чаще всего для того, чтобы не вырубило на какой-нибудь совершенно мирной работе. И хоть бы на одной баночке нарисовали компьютер или, например, мастерок.

Если вы пьёте чёрный чай

Индонезийский перец

Из всех распробованных ассамов порекомендую положа руку на репродуктивные органы ассам «Мангалам SFTGFOPIcl» из магазина «Чаёк-кофеёк» на Сретенке. Ассам «Кумсонг», что мы покупали в «Кантате», а тем более фасованные, что продаются в больших торговых сетях, не лежали даже рядом. У этого — насыщеннейший вкус настоящего индийского чая, яркий и сильный. Если вы пьёте чёрный чай с сахаром, это тоже ваш выбор: даже весьма заметное количество сахара не убивает вкус и аромат этого чая, а только — наоборот — выгодно его оттеняет. Мы дома обычно держим не менее двадцати сортов чая, но когда появляется ассам «Мангалам», он заканчивается — как мёд у Винни Пуха — очень быстро, скорее, чем многие чаи, купленные раньше и к моменту покупки мангалама уже почти выпитые. Надо будет, пожалуй, попробовать ещё ассам «Мокалбари». Правда, не могу решить, в «Кантате» брать или на Сретенке. Кто пробовал оба или больше, подскажите лучшее место, плз.

Юньнаньский красный фасованный «Горный Диань» от «Мэтра де Тэ», как ни странно, оказался лучше кантатовских «Золотых типсов». Надо будет купить ещё банку. Тоже, кстати, чай для тех, кто пьёт с сахаром. То есть, он и без него вкусный, но с сахаром букет раскрывается так, что изумляет каждым глотком.

Из кантатовских однозначно порекомендую цейлонский «Шаулэндс». Тоже яркий хороший вкус, аромат и отлично сносит издевательства вроде шоколада вприкуску: его вкус ярче любого шоколада. Причём у этого вкуса не тупая молотобойная сила добавок, как, например, у оббергамоченного по самое нехочу фасованного «Ахмада No. 1″, и даже не собственно чайный гипервкус, как у кантатовских же китайских «Золотых спиралей», которые заставляют с ужасом вспоминать детские опыты изготовления чифиря из расчёта две части чая к одной части воды и прокипятить: если сделать чифирь из «Золотых спиралей», просто скопытишься с трёх глотков, люди легче центнера — с одного. Так вот, вкус шаулэндса не такой. Он сильный, но элегантный. Его можно заваривать крепко и несколько раз — вкус отдаётся долго. Не так долго, как у улунов, т.е. восемь раз его не заваришь. Но раза на два-три хватает. И в каждой заварке новые оттенки.

Ещё сменили копчёный. Раньше брали тоже в «Кантате» — «лапсанг сушонг» вестимо. Хороший, но надоел. Не помню, какое там они дали ему маркетинговое название. Теперь взяли на Сретенке. У них он называется Чжэнь Шань Сяо Чжун — тот же лапсанг сушонг, но якобы с самой горы Чжэн Шань. Не знаю, врут или нет, но вкус кажется тоньше и интереснее. Т.е., копчён он, что называется, в меру.

Что касается смесей с чёрным чаем, по-прежнему котирую чёрный млесновский с жасмином, но пью его всё реже, т.к. вкус слишком яркий, быстро надоедает. Иногда бывает очень сильно хочется млесновского же с вишней и шоколадом. Называется Black Forest. Вкус очень странный, чаю, на самом деле, совершенно неподходящий, но это как с сероводородной водой — первый раз воротит, а потом то и дело ловишь себя на желании выпить это немедленно.

А ещё очень понравилась какая-то попсовая смесь с лепестками василька и чем-то ещё. Выпилась очень быстро, причём я сразу выбросил пакетик с этикеткой. Теперь жалею, потому что хочу ещё, но не помню, как называлось.

Да, ещё довольно давно купили в «Индийских специях» так называемый «Чай масала». И всё никак не соберёмся его заварить. Мы пробовали такой, на молоке, в индийском ресторанчике Хаджурао, нам понравилось. Даже несколько раз уже покупали молоко, чтобы заварить дома. Но молоко либо прокисало, либо выпивалось, а руки до него так и не дошли. Расскажите, как вы завариваете чай со смесью специй «Масала»?

И ещё, в «Кантате» сейчас продаётся длинный индонезийский перец (см. картинку в начале поста). В качестве добавки к чаю. Кто-нибудь его пробовал? Что оно такое? Я нюхал, пахнет вроде неплохо, как он в чае?

Кымыз жок, бурда бар. Москва молочная, кумысная и кефирная

В московских (и вообще российских) магазинах с некоторых пор (кажется, лет пять как) продаются белые пластиковые бутылочки, на этикетках которых написано «Тан (айран)» и «Кумыс». Должен сказать, что это в разной степени подъебка. То есть, если пластмассобутылочный «тан» ещё можно так назвать, то «кумыс» — ваще никак.

Поясню по порядку. Тан — напиток из катыка. Это если строго. Катык — жирная простокваша из топленого молока. Чтобы из катыка получился тан, катык надо развести холодной водой и посолить. И сразу выпить. Это, повторяю, если строго. Есть варианты. За живущими в России турками, например, замечено изготовление так называемого айрана из кефира, который они, опять же, разводят холодной водой и солят.

Один друг учил меня (а его, вроде как учил какой-то азербайджанец) готовить тан из мацони или простокваши. В эту кисломолочную основу надо лить газированную минералку, сыпать соль и — это важно — постоянно помешивать. Офигенный напиток получается — и для утра после бухла, и просто так, и к еде.

Конечно, всё это, так или иначе, паллиативы и приближения, но, тем не менее, можно, наверное, сказать, что то, что продаётся в пластиковых бутылках, это тоже какая-то кисломолочная основа, смешанная с водой и газированная. Теоретически, это можно называть таном или айраном и даже можно пить, хотя после тана, сделанного самостоятельно из мацони или простокваши, — только теоретически. Но всё же это название на этикетке не особенно врёт.

А вот название «кумыс» врёт почти всегда и сильно. Под этим названием в Москве продают такую же газированную бурду, которая, между прочим, сделана на основе коровьего молока. Об этом честно сообщает надпись мелким шрифтом на той же этикетке. Так вот, это даже рядом не кумыс, даже приблизительно не он. Потому что кумыс — это продукт молочнокислого и спиртового брожения кобыльего молока. Кобыльего. А не коровьего.

К слову, настоящий кумыс в Москве случается. Например, в торговой сети «Перекресток». В стеклянных бутылках. Но редко. Очень.

Почти всегда йошкаролинский натуральный кумыс есть в торговой сети «Алые паруса». Выглядит он вот так:

кумыс

Можно ещё поискать в интернете, с доставкой. Правда, видимо, не очень это выгодное дело: например, сайт кумыз точка ру куда-то пропал. Похоже, создатели проебали вовремя оплатить домен или хостинг. Может, денег не хватило.

Так или иначе, газировка из коровьего молока никакого отношения к кумысу не имеет. Вообще, то, что за кумысом приходится ездить в какие-то особые магазины, я считаю варварством. Глобализация на дворе, сраный ирландский виски, который, между прочим, делают аж в Ирландии, можно купить в каждом занюханном гастрономе, а наш российский кумыс — не в каждом. Это неправильно. В наше время в любом приличном городе, а уж тем более в таком мегаполисе, как Москва, любой пищевой продукт должен легко находиться в радиусе пяти минут ходьбы из любой точки этого города/мегаполиса.

Ох… Ну, чтоб два раза не вставать, что там у нас ещё есть из бывших экзотических молочных продуктов? Вот, например, козье молоко. Вы пробовали? Я пробовал. В чистом виде — гадость, невкусно. А вот если в нем пару бананов выварить с сахаром (сами бананы потом выбросить), а молоко потом хорошо охладить — очень даже можно пить.

А совсем недавно в молочном ларьке на бульваре Райниса (по сотне с чем-то за бутылку) и в той же торговой сети «Алые паруса» (по 80-90 рублей за бутылку) появилось молоко буйволицы. В двух вариантах — натуральное и маложирное.

молоко буйволицы

Пьётся приятно, запаха практически не имеет, хорошо идёт с вискарем, но, на мой личный вкус, коровье всё же лучше, которое «Можайское обезжиренное».

Стал проскакивать в магазинах и «тан из молока буйволицы». Не пробовал. Расскажите, если пробовали.

А самый лучший кефир из всех, что мне приходилось пробовать в Москве и Ставрополе — так называемый «Биобаланс кефирный», однопроцентный. Просто нектар. Люто бешено рекомендую.