Вторник, 29 Дек 2009
Скоро граждане страны доживут до момента, обозначенного на циферблатах, бумажных календарях и мониторах циферками, которые они считают поводом съесть и выпить значительно больше обычного.
Словосочетание “новогодний стол” не рождает в моей голове никаких фантазий. Ну, разве только творог и кофе. Или яичница на молоке и чай. Как вариант - отварная говядина и кефир. В общем, обычный ужин, написать заметку-другую, почитать что-нибудь, может быть, посмотреть какое кино. И спать. А утром, пока страна вымерла и улицы радуют отсутствием празднично настроенных человецев, пойти погулять.
Людей, которые будут в эту ночь набивать желудки жутковатого облика концентрированной отравой под названием “ведро оливье”, вливать в себя литры водки и невкусного “шампанского” с химической “фруктовой” отдушкой, отчаянно тупить до утра в телек в надежде увидеть что-то не слишком тошнотворное, мне искренне жаль. И ладно ещё, если это новые люди, если алкоголь помогает сломить неловкость в общении и наладить контакт, но сколько народищу ведь соберутся теми же составами, что и каждую пятницу, и будут лакать ту же самую отраву, даже марку не сменят.
К слову, задумаемся над советским салатом “оливье” в самом распространённом народном виде его. Колбаса с горошком, картошкой, майонезом и незначительными вариациями. Друзья мои, о чём этот салат? Разве не понимаете, что он о голоде и сытости? Это салат карнавального насыщения. Он нужен лишь для того, чтобы голодные люди раз в году наелись от пуза и до отвала, до отвращения. Потому и рубят его вёдрами и тазиками, чтобы наверняка, чтобы никто не остался голодным. Тупой хлеб к тупым зрелищам. А этот “салат” некоторые ещё и с хлебом едят. И с водкой. Натурально кладут это всё в себя. Глядя в телевизор.
В самом деле, подумайте и откажитесь от вёдер и тазиков с этим тяжелым ядом. Если уж так для вас важен этот вкус именно в это время, сделайте каждому участнику застолья маленькую розеточку оливье. Чтобы и вкус, и не так страшно било по сердцу и печени. Им ведь и так достанется. Да и повседневно достаётся. И не только от еды и питья, особенно сердцу.
Вместо водки купите хорошего чаю, минералки. Не можете отказаться от водки - возьмите хотя б получше какую-нибудь - из спирта люкс и артезианской воды. А лучше возьмите какой-нибудь напиток, подвигающий к смакованию вкуса, а не к хлопанию одной за одной. Виски, например, коньяк нормальный (не из тех, мерзавчики которого гастарбайтеры и прочие дворники берут в будни к обеду), арцах, писко, самбуку с правильным набором бокалов к ней, да мало ли…
Ну и, в общем, помните, что эта ночь не последняя в жизни.
Между прочим, видел сегодня прекрасную сцену. Стоят пятеро мужиков, и один из них говорит остальным:
- Не, конечно, можно сделать всё как обычно, а можно, послушайте, устроить настоящий праздник, как у людей: поехать всем вместе к нам, купить водочки, несколько куриц-гриль…
Я боюсь даже представить, как же у них бывает обычно.
Рубрика: Где-то так, Гортанобесие и чревоугодие, Культуроложество | 1 отзыв »
Суббота, 21 марта 2009
Расскажу о трёх хороших книгах о еде. Они не кулинарные, в них нет рецептов. Они худло, но худло, удовольствие от чтения которого пересекает в ощущениях грань, разделяющую восприятие слов и принятие пищи, перетекание букв в мысль, а мяса во вкус, в сладость и тошноту. Этот пост не литературная критика – просто рассказ о книгах.
Книга первая – роман Джея Рейнера “Доизвинялся”. Я его неоднократно упоминал, но теперь хочу остановиться подробнее. Строго говоря, роман не о еде. Он о социуме, о том, как воля лидеров общественного мнения может внезапно выделить в человеке какую-то мелочь, например – умение убедительно извиняться, и сделать из этой мелочи инструмент решения глобальных задач, источник дохода для носителя, сексуальный фетиш. Одновременно это книга о проблемах маленького человека, о слабостях и прочих таких обычных вещах, о повседневных людях, помещённых на некий показательный край, чтобы смешнее балансировали. Проблема в том, что всего этого оказалось мало для романа. То ли в современном человеке вообще всего мало, а то ли и в человеке как таковом, или автор просто не захотел топить важные для него черты в шуме черт, показавшихся ему малозначимыми, но “мясо романа”, то есть всё то, что окружает его основные фишки и держит их, заполнено не морщинками, кишочками и волосками человекознатства, не пейзажем, не нечеловеческими взглядами вдаль и даже не диалогами. Центральный блок романа, его стержень погружен здесь с массу еды. В еде Рейнер разбирается хорошо, это видно. Возможно, на самом деле, еда – то, в чём он разбирается лучше всего. Супы с моллюсками, икра с тыльной стороны ладони, отборные говяжьи медальоны, всё описано так, что слюнки текут даже если ты сыт до тошноты. Но главный герой этого романного мяса – орех макадамия. Именно после этого этого романа я загорелся его попробовать и в конце концов попробовал. Если что, орех макадамия довольно часто продаётся в московских универсамах “Азбука вкуса”.
Там же встречается орех пекан – спутник героя в мясе романа “Доизвинялся”.
Макадамия – это такой орех, который по праву затмевает в романе Рейнера и героя-человека, и общество, и всё остальное. Но книжка интересна не только этим. В общем, почитайте. И не думайте, что это просто текст о любви обжоры к еде. Нет. Это даже не о тяге к ублажению вкусовых сосочков поверхности языка. Это всё шире и тоньше одновременно – о месте человека в мире, если хотите. Есть ведь много романов о людях, мир вокруг которых состоит из водки, из монотонного движения туда и обратно, а тут мир, изрядная доля которого сделана из еды. Из орешков вот. (далее…)
Рубрика: Гортанобесие и чревоугодие, Литература | 1 отзыв »
Среда, 04 июня 2008
Сабж. Это известный каждому горожанину с детства факт.
Поэтому люди, которые кривят нос, узнав, что кто-то сварил пельмени, которые сам не лепил, меня удивляют и отчасти даже раздражают. Потому что пельмени растут в магазине. Как и картошка, креветки, яйца… Нет, конечно, если они картошку собственноручно лепят из крахмала и обклеивают кожурой, прежде чем почистить, яйца выращивают на подоконнике, а креветки собирают из сырой рыбы, сахара и тонко разделанных и перекрашенных колорадских жуков, тогда другое дело. Но что-то я сомневаюсь, что дела обстоят именно так.
- Кто даёт молоко?
- Продавец.
- Правильно, деточка, молодец!
Рубрика: Гортанобесие и чревоугодие, Общество | Ваш отзыв »
