Чернослив

Чернослив

В Ставрополе, во всяком случае на Мамайке, черносливом всегда называли группу сортов сливы — с тёмными вытянутыми плодами с тёмной мякотью. Из них делали вино, варили варенье, сушили на солнце пастилу, которые, соответственно, называли черносливовыми. Я любил в детстве черносливовое варенье, с детства же пил черносливовое вино и, понятное дело, вёдрами ел свежие черносливы. Потому что у моей бабушки возле дома росло несколько черносливовых деревьев. Слива у неё тоже была. Даже две — большая синяя и большая белая, но это другое. У другой бабушки рос ранглёт, он вообще по всему Ставрополю растёт, а этого слова, «ранглёт», за пределами Северного Кавказа почти никто, как оказалось, не знал, но это тоже о другом (в нормативном языке эта группа сортов называется «ренклод»). Чернослив — обычнейшее же дело, ей Богу.

Каково же было моё удивление, когда, оказавшись в 20 лет в Питере, я столкнулся там с точкой зрения, согласно которой чернослив — вовсе не группа сортов сливы домашней, а, так сказать, блюдо, сухофрукт, и представляет собой в представлении аборигенов просто сушёную или копчёную синюю сливу. То есть, они там говорили про этот сухофрукт не «сушёный чернолив», не «копчёная слива», а просто — чернослив. Я спорил — бестолку.

Через много лет в Москве, в массе распространённых здесь ларьков по продаже орехов и сухофруктов, я тоже видел ценники «чернослив» при лотках с сушёной и копчёной сливой — без добавления слова «сушёный», а главное — судя по форме этих сушёных плодов, некоторые из них были вовсе не сушёным черносливом, а просто сушёной сливой. Я сунулся в энциклопедии — и они были против правды. Как мудаки, честное слово. Даже на фасованной сушёной калифорнийской сливе во всяких пафосных гастрономах было написано «чернослив». Да ебись оно под ноготь!

И вот недавно я обнаружил на Тушинском рынке лотки с правильной черносливой (да, кстати, в Ставрополе многие говорят даже не «чернослив», а «чернослива»), свежей, местами даже незрелой (потому что пидарасы, ага), при которой стоят ценники с надписью: «Чернослив».

Стало спокойнее: перестал чувствовать себя на этом фронте битвы диалектов и субкультур забытым разведчиком.

1 Comment

  1. Да вот так и живём :)
    А что всё же за зверь ранглёт, а то гугл его тоже похоже не очень знает.

Добавить комментарий